• C.TERRINE DE CAMPAGNE

    C.TERRINE DE CAMPAGNE


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    Jeudi 24 Avril 2014 à 16:31

    1/3 de viande de porc, 1/3 de foie de porc, 1/3 de gras de bardière, oeufs, crème, sel de guérande, poivre, échalotes, persil, armagnac...


    Au four dans une terrine et au bain-marie pendant 1h30 environ (selon grosseur).


    P.S: Pour savoir si elle est cuite, piquez la avec une grosse aiguille et touchez la en son milieu avec la langue, si la tempèrature est trés chaude, c'est cuit...

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