• CHARLOTTE GLACE AUX MIRABELLES

    CHARLOTTE GLACE AUX MIRABELLES


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    Samedi 30 Mai 2015 à 15:31

    CHARLOTTE GLACEE A LA MIRABELLE happyglasseshesarcastic

    Chantilly:                                   Crème glacée vanille          Eléments de finition

    50 cl de crème 30%               50 cl de lait                            Mirabelles fraîches ou au sirop

    20 g de sucre glace                3 à 4 jaunes d'oeufs              

    80 g de chocolat blanc         70 g de sucre fin

                                                            Arôme vanille

    Préparer une chantilly avec du chocolat blanc mélangé a la spatule, coulez la dans un moule à charlotte et placez le tout au congélateur.

    Faire un coulis de mirabelles (frais ou sirop), réservez au frais.

    Préparez une glace vanille (ou achetez la).

    Sortir la charlotte, répartir la mirabelle, puis la glace vanille.

    Laissez plusieurs heures au congèlateur avant de démouler. Décorer à votre convenance.

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