• GATEAU CAFE NOISETTES ET RHUM

    GATEAU CAFE NOISETTES ET RHUM


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    Dimanche 15 Février 2015 à 07:58

    Recette pour 8 personnes  clownsarcastichappy

    - 1 génoise (22 cm)                                                          2,60 €

    - Crème pâtissière:                                                           1,90 €

                                              1/2 l de lait + 1 cl de café 

                                             40 g de poudre à flan

                                             75 g de sucre

    - 180 g de chocolat café (Nestlé)                                2,39 €

    - 20 cl de sirop:                                                                 0,75 €                          

                                              20 cl d'eau 

                                              50 g de sucre

                                              1 c à soupe de rhum

    - Elements de finition:                                                     1,20 €

                                              40 g de poudre de noisettes

                                              40 g de noisettes concassées

                                              4 à 5  bigarreaux confits

         *  Prix de revient:           8,84 €    soit  1,10 € par personne.

    Préparer la crème pâtissière et la réserver au frais.

    Préparer le sirop, laisser refroidir.

    Coupez la génoise en 2 dans sa largeur, imbibez avec un pinceau de sirop aromatisé au rhum, puis garnir de crème pâtissière à l'aide d'une poche avec une douille ronde. Imbibez la 2 ème partie de la génoise et la disposer dessus.

    Faire fondre le chocolat au café (avec un peu de lait et de beurre) et le couler sur le gâteau en nappant complètement l'ensemble (les côtés aussi).

    Parsemez le dessus de poudre de noisettes et les côtés de noisettes concassées. Disposez quelques moitiés de bigarreaux confits. Réserver au frais.

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