• TRUFFES AU CHOCOLAT

                         TRUFFES AU CHOCOLAT

     


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    Samedi 17 Janvier 2015 à 00:10

     TRUFFES AU CHOCOLATyeseekglasses

    Recette pour une vingtaines de truffes:

    - 200 g de chocolat noir 

    - 20 g de poudre de cacao

    - 2  jaunes d' oeufs

    - 2 cl de crème fluide

    - 30 g de sucre fin

    Préparer une ganache:

    Faire fondre à 20° environ au bain marie le chocolat, Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez les au chocolat, puis incorporez la crème et bien mélanger le tout.

    Mettre au frais au moins 2 heures.

    Formez de petites boules et les rouler dans la poudre de cacao.

     

     

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